Cristales o polvo granular, Inodoro; color blanco; sabor ácido. Soluble en agua; insoluble en alcohol; estable al aire. No tóxico, combustible. Punto de fusión: Pierde 2HOH a 150ºC. Punto de ebullición: descompone al rojo.
En la industria farmacéutica; En alimentos para fabricar bebidas, quesos, mantequillas, postres helados y productos de carnicería; En la industria fotográfica; Para metalizado electrolítico. Es secuestrante y amortiguador.
Saco x 25 kilos
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