Soluble en éter; insoluble en cloroformo, éter de petróleo y disulfuro de carbono. No puede destilarse a presión atmosférica sin descomposición; cuando está a una concentración superior al 50 % se convierte parcialmente en anhídrido láctico.
Alimentos jarabes, acidulante, condimento, conservador; productos químicos (sales, plastificantes, adhesivos, productos farmacéuticos); curtidos; plásticos y textiles.
Moderadamente tóxico por ingestión; irritante. Para que no cambie de color tiene que ser almacenado en un ambiente con temperatura no mas alta que 20 º C. Se vuelve de color amarillo en caso de que la temperatura fuese más alta.
China
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