Líquido siruposo, transparente, incoloro, que tiene sabor dulce, ligero olor característico. Expuesta al aire absorbe agua. Tiene Soluciones neutras al tornasol. Miscible en agua y alcohol, insoluble en cloroformo, éter y aceites fijos y volátiles. Combustible. No tóxico.
Usos medicinales, cosméticos y en alimentos. Agente emulsionante, humectante, lubricante y reblandecedor. Se usa en resinas alquídicas, celofán, explosivos, disolventes. Plastificante para celulosa regenerada, fluido hidráulico. Se usa también en polioles de poliuretano, jabones especiales.
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