Cristales blancos, sabor muy dulce (500 veces el de la caña de azúcar). La sacarina es inodora o tiene olor aromático tenue. Un gramo de sacarina sódica es soluble en 1.5cc de agua y en unos 50cc de alcohol. No tóxico.
Fabricación de jarabes.; Medicina (Sustituto del azúcar); Bebidas refrescantes, alimentos, alimentos dietéticos.
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